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【リアルワインガイドセレクト×AMZプレゼンツ】 優しさと旨味が溢れる、メルローの樽熟赤ワイン! ドメーヌ・ショオは国産ぶどう100%のワインを少量ですが、熱心に造る小さなワイナリーです。ドメーヌショオ | 晴れ時々曇り 2023 - 新潟の地酒 弥彦の酒屋。土から考えてシンプルにワインを造ります。ヴァインランド。Domaine(ドメーヌ)とは、フランス語でブルゴーニュ地方に於けるブドウを栽培してワインを造る、ワインの醸造所のことです。Oriens 2nd Anniversary 赤城ウェン。ドメーヌ・ショオは、私たち小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けた小さなドメーヌです。アビス。また、Chaud(ショオ)にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があります。テニプリ リョーマ ポラショ 中外鉱業 ジャンフェス UPIIEWTN。熱い心をもってワインを造ります。majorette マジョレット フランス製。 ドメーヌショオでは可能な限り自然な栽培と醸造を目指しています。2020 ブルゴーニュ パストゥーグラン ロベール グロフィエ 赤ワイン 750ml Robert Groffier Bourgogne Passetoutgrain。農薬散布回数、散布量はギリギリまで減らし、土を柔らかく保つために大型の機械を入れず、人力で作業をしています。ドメーヌ ジュスタン ジラルダン マランジュ ルージュ ヴィエイユ ヴィーニュ【フランス 赤ワイン 辛口 750ml 】。もちろん除草剤は使いません。シュロス リーザー リーザー ニーダーベルク ヘルデン リースリング シュペートレーゼ【ドイツ 白ワイン 甘口 750ml 】。醸造においても、葡萄の個性を一番に考え、あるがままの流れにまかせて、ワインになるまでの経過を見守るというスタンスをとっています。グザヴィエ デュラン ブルゴーニュ ル ポワリエ オー ブラン 2022 750ml。「自然に出来あがったワインは優しく浸みわたり、瑞々しい旨味に溢れる」と信じてワインを造っています。ピノグリ・シュタイネール 2023 ドメーヌ・ガングランジェ フランス アルザス 白ワイン 750ml。 「励ましてくれてありがとう」は、浮遊物が少しあります。ガラベーヤ ハリージ アバヤ ブルゴーニュ。鰹節?みたいな感じです。悪魔の性キャサリン('76英/西独)。開けてから時間がたつと濁ります。ワイン YELLOW MAZINE 2018-2019。どちらも問題ないので大丈夫です。ワイン YELLOW MAZINE 2017-2018。青カエルラベル。ワイン YELLOW MAZINE 2021-2022。メルロ樽熟です。ヴァインランド。例年通りのしっとりとした旨みに溢れます。ワイン YELLOW MAZINE 2017-2018。いつもの青臭い湿っぽい土のニュアンスにうすーく果実がのっています。majorette マジョレット フランス製。2022年は少し硬めに造っていきました。ワイン カヌエ ピノ・ノワール IGT 2021 Marchesi di Montalto マルケージ・ディ・モンタルト 赤ワイン イタリア。濃くはないですが、液体として輪郭があるていどはっきりしたかと思います。【フランス】 世界の頂点に君臨M.シャプティエがテロワールを表現したトラディションシリーズより - サン ショゼフ ブラン デシャン750ml & タヴェル ロゼ ボールヴォワール750ml(2本 セット)。こちらもまだまだこれから成長していくので、のんびり販売を開始致します。ヘタリア ナンジャ イタリア。 ■テクニカル情報■ 補糖、野生酵母、乾燥酵母、亜硫酸無、無濾過
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