納期目安:
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イカを大量に捌く際に使われていた専用包丁ですが、最近では小ぶりで機能性に優れている面からアウトドアやキッチンなど幅広いシーンで使われています。アルゴナビス 御劔虎春 HARU 缶バ 7点。
魚を捌くには片刃が一般的ですが、両刃+丸柄にする事で汎用性も上がり、利き手に拘らずにどなたでも扱いやすい万能包丁としてお使い頂けます。GYROAXIA 曙涼 バースデーアクリルボード アルゴナビス。
峰は厚く頑丈な造りでありながら、刃はとても鋭く研がれていて、刺身から下処理まで幅広く熟せます。アルゴナビス 御劔虎春 HARU 缶バ 15点。またアゴ部分を斜めにする事で、安全性も向上しつつ、クビ部分を持って、より繊細な調理を可能にしました。調理・製菓道具 YANMAR vi017 SCALE134。
鋼は抜群の切れ味が長続きする青二鋼を使用しており、繰り返し研ぎながら愛着を持ってお使い頂けます。ハットリ ステンバンド 23パイ ♯146。但し、錆には強くないので、管理に十分気を付けて下さい。Mud Pie ホワイト織鍋敷きセット 直径9インチ。
オススメ度 4点
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